Maria February 10, 2020

Sałatka z rostbefem “california roll”

Ta kolorowa sałatka inspirowana była popularnymi bułeczkami do sushi. Pyszny grillowany stek Strip miesza się z ogórkami wasabi, marchewką imbirową i kremowym awokado.

Składniki:

  • 3 steki wołowe Strip bez kości, pokrojone o grubości ok. 1,9 cm (około 230 g każdy)

Marynata:

  • 80 ml sosu hoisin
  • 60 ml soku z granatów
  • 2 łyżki stołowe rozdrobnionego czosnku
  • 2 łyżki stołowe mielonego świeżego imbiru
  • 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Ogórki Wasabi:

  • 2 łyżeczki pasty wasabi
  • 1 łyżeczka soku z granatów
  • 1 ogórek angielski, cienko pokrojony

Marchewki imbirowe:

  • 1 łyżka stołowa majonezu
  • 1-1/2 łyżeczki zmielonego świeżego imbiru
  • 480 ml pakowanych słupków z marchewki

Dekoracja:

  • 1 łyżka stołowa prażonych ziaren sezamu
  • 1 średnie awokado, pokrojone w kostkę
  • 120 ml świeżych ziaren granatu

Przygotowanie:

  1. Połączyć składniki marynaty w małej miseczce. Umieścić steki wołowe i marynatę w plastikowej torbie zabezpieczającej żywność; steki obrócić do góry nogami. Zamknąć szczelnie worek i zamarynować w lodówce od 15 minut do 2 godzin.
  2. Przygotować ogórki Wasabi. Połączyć pastę wasabi i sok z granatów w średniej misce. Dodać ogórki, wrzucić do środka. Odstawić do lodówki, aż będą gotowe do podania.
  3. Przygotować marchewki imbirowe. Połączyć majonez z imbirem w innej średniej misce. Dodać marchewkę, wymieszać do pokrycia. Odstawić, schłodzić do czasu, aż będą gotowe do podania.
  4. Wyjąć steki z marynaty; usunąć marynatę. Umieścić steki na kratce na średniej wysokości, nad pokrytymi popiołem węglikami. Grillować pod przykryciem od 7 do 10 minut (na średnim ogniu na grillu gazowym, czasy pozostają takie same) dla średnio krwistych (63°C) do średnio wysmażonych (71°F), obracać od czasu do czasu.
  5. Pokroić steki w cienkie plasterki. Ogórki i marchew ułożyć obok siebie na talerzu, na wierzchu ułożyć wołowinę. Na wierzchu ułożyć awokado i granaty; posypać ziarnami sezamu.

Źródło: https://www.beefitswhatsfordinner.com/