Jest to jeden z mięśni łopatki, drugi po polędwicy najbardziej kruchy element tuszy wołowej.  Genialny na steki Flat Iron, bogaty w żelazo (przez co wskazany dla kobiet w ciąży lub osób z niedoborami tego pierwiastka). Niezwykle marmurkowy i smakowity. Idealnie przez środek elementu przebiega horyzontalnie twarda błona, którą koniecznie trzeba usunąć. Zapoznaj się z techniką rozbioru korzystając z naszych manuali w języku polskim. Bardzo ciekawa propozycja do menu.

Dostarczamy element zarówno w klasie PRIME jak również CHOICE.

Produkt chłodzony lub mrożony w zależności od życzenia Klienta.