Jest to jeden z mięśni łopatki, drugi po polędwicy najbardziej kruchy element tuszy wołowej. Genialny na steki Flat Iron, bogaty w żelazo (przez co wskazany dla kobiet w ciąży lub osób z niedoborami tego pierwiastka). Niezwykle marmurkowy i smakowity. Idealnie przez środek elementu przebiega horyzontalnie twarda błona, którą koniecznie trzeba usunąć. Zapoznaj się z techniką rozbioru korzystając z naszych manuali w języku polskim. Bardzo ciekawa propozycja do menu.
Dostarczamy element zarówno w klasie PRIME jak również CHOICE.
Produkt chłodzony lub mrożony w zależności od życzenia Klienta.
PRZEPISY:
FLAT IRON STEAKS WITH PAPRIKA-CUMIN SAUCE
SMOKED BEEF FLAT IRON WITH HERBED GHEE
BEEF FLAT IRON STEAK WITH BALSAMIC PEPPER SAUCE